^ See Shell [2010] EWCA (Civ) 180 at [137].
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一切的故事,皆来自小麦的“超能力”:经碾磨激活的谷蛋白和醇溶蛋白,在遇水后形成面筋网络,赋予面团弹性和延展性,造就了面制品极强的可塑性。
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· 朱文 · 来源:user导报
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朱文,专栏作家,多年从业经验,致力于为读者提供专业、客观的行业解读。